牙医巴巴讲堂：宝宝的咀嚼功能影响牙齿

宝宝的咀嚼功能影响牙齿：

儿童的任何器官都需要合理的使用，适当地行使功能才可正常地发育，口腔器官也不例外。医学|教育|网搜集整理常见有的孩子吃的食物过于细软，缺少足够的硬度，他们的咀嚼功能得不到充分的发挥，牙颌系统发育缺少正常的生理性刺激，这是引起牙弓发育不良，牙齿拥挤错合畸形的一个重要因素。

因此，儿童的食物，除高蛋白、高维生素以外，应强调食品的物理性状富有纤维性，一定的粗糙性和耐嚼性。让孩子吃具有一定硬度的食品，增强他们的咀嚼功能，从而促进牙齿的正常发育，使龋齿或牙周疾病的患病率降低。发育良好的的咀嚼功能，是预防错合畸形最自然而又有效的方法之一。因此，应避免食用高度精致、柔软粘滞的食物，这类食物容易引起牙齿的错合畸形。

k428.com小编推荐

牙医巴巴讲堂：宝宝咀嚼训练不可忽略的注意事项

常常听到妈妈们的“投诉”：宝宝1岁多了，只会吃糊状的东西，吃到稍微硬一点的东西，就吐出来；有的宝宝吃东西，不怎么咀嚼，食物在嘴里这么上下一搅和，就囫囵吞下去了。最让妈妈气恼的是，不少宝宝吃东西老是含在嘴里，半天也不肯下咽。

这些宝宝的问题都出在不会咀嚼上。

吃的东西进了嘴，我们就会嚼，太简单了，哪还要想？但是，就这么一个人人都会的动作，却是通过练习才学会的。你知道吗，一个孩子从吸吮单一的乳汁到学会正确地咀嚼、下咽各种复杂的食物，需要大约1年半的时间。

我们总是忽视司空见惯的事情，有时候，若能静下心来仔细想一想身边那些毫不起眼的人和事，往往会给我们带来意想不到的感受和收获。现在，我们首先需要想一想，“咀嚼食物”到底具有哪些意义？

咀嚼的意义

咀嚼能促进宝宝的口腔发育和健康

研究发现，在古代和现代那些未被开化的非洲部落，人们较少有口腔疾病和健康问题，科学家认为，这和他们的食物加工粗糙、性质比较硬、人们咀嚼的频率高有相当大的关系。

我们在咀嚼有适当硬度、弹性和纤维质的食品的时候——

口腔肌肉得到了充分的锻炼，下颚骨会因此变得发达；

齿龈因受食物的按摩而得到刺激，促进了血液循环，进而保护了口腔器官的健康；

附着在齿面和牙龈上的残渣会因咀嚼时分泌的唾液和肌肉的运动而得以清除。

而在今日，加工食品越来越多，而且也越来越趋向软化和精细化，孩子也越来越习惯和喜欢吃不需要多加咀嚼的软食。结果在齿科医生那里像下颚骨狭小、齿列排列错乱、咬合不全等问题越来越多。

充分咀嚼能促进蛋白质的吸收

科学家做了一个实验：吃同样的东西，一组人充分咀嚼，另一组没有充分咀嚼，回收他们的粪便，观察分析食物被消化吸收的状态，发现碳水化合物没有太大的差异，但是，蛋白质食品，尤其是肉类，没有充分咀嚼的那一组，其消化吸收率很低。

要让生长期的宝宝得到充分的营养，他们是否具有较强的咀嚼能力就显得特别重要。

充分咀嚼能让我们享受美味

充分咀嚼食物，使食物和唾液混合在一起，能让食物本身所含的味道充分散发出来，从而使我们品尝到食物的真正味道。此外，食物复杂的味道、适当的硬度、弹性和温热感，都可以使我们的口腔得到刺激，产生满足感。

此外，咀嚼还具有安定情绪的作用。

宝宝的咀嚼能力需要训练

咀嚼能力的发展

正确的咀嚼能力和发达的口颚器官，是通过循序渐进地给予适当硬度和弹性的食品，逐渐训练而成的。从5～6个月左右的断奶期到2岁左右，是宝宝学习咀嚼和下咽的关键期。过了这个关键期，宝宝的学习和训练会变得困难，所花的时间也会更长。

咀嚼能力的发展特点

宝宝咀嚼能力的发展要经过口唇嚼食、舌嚼食、牙龈嚼食、牙齿嚼食4个阶段。

宝宝口腔发育的时间是有差异的，妈妈最好能根据各个阶段的特点，观察自己宝宝口腔发育情况，选择和调整适合的断奶食品，及时训练宝宝的咀嚼能力和习惯。

当你的宝宝长出第一颗乳臼牙时，他就能够嚼碎有一定硬度和弹性的食物了，这是建立咀嚼习惯的最好时机，妈妈千万要抓住。这时候，宝宝最希望妈妈给予什么配合？

1、妈妈的耐心；

2、有适当硬度和弹性的食品；

3、较充裕的咀嚼时间。

妈妈可能会碰到的困惑

“邻居的孩子刚满12个月，已经能吃烂饭，大人饭桌上许多菜他也都能吃上一点了，可是，我的宝宝1岁2个月了，还只能吃稀饭、蛋羹。”

咀嚼能力的发展因人而异，母奶喂养的宝宝表现会更好一点。

虽说12个月时宝宝应该结束吃断奶食品了，有不少孩子也已经能吃和大人差不多的食品了，但凡事因人而异，孩子的断奶时间表和咀嚼能力也是有快有慢，有强有弱的。

宝宝吸吮母奶时，只要小嘴稍微松开妈妈乳房，就吸不到任何乳汁。因此，宝宝必须专心而用力地吸吮，他的嘴部肌肉也就越来越发达了。而使用奶瓶，宝宝很容易就吸到奶汁，吸吮力弱，今后的咀嚼能力也可能会弱。

妈妈要调整好自己的心态，不急不躁，按部就班，逐步训练。

“宝宝已经过了吃糊糊的阶段，开始给他喂软食。我特意给他吃面包心，够软的了，可我的宝宝不会吃，含着。”

软食并不一定适合犬牙尚发育的宝宝。

乳牙发育完全必须到2～3岁，在这之前犬牙和臼牙尚未长全，无法充分切断磨碎食物。在宝宝1～3岁这个阶段，妈妈给孩子准备食物的时候一定要注意软硬度。我们都认为面包很软，孩子吃面包应该没有什么问题。可事实上，犬牙没有长全以前，孩子要咬碎面包反而不如吃饼干来得容易，他得先用口水把面包泡软了才能下咽。这就是这个年龄的孩子容易含食的原因。

饼干、苹果片都很适合练习咀嚼的宝宝，而且对牙齿的发育也有帮助。

“喜欢吃糊糊，不喜欢吃硬的东西，稍硬一些，就吐出来。牙的发育也慢。”

练习咀嚼的时候，妈妈可以在一边也做着咀嚼的动作，让宝宝模仿。

牙的发育可以因咀嚼而加强，而宝宝的咀嚼能力又是需要慢慢锻炼的。老是给孩子吃黏糊糊的断奶食品，宝宝吃什么都能囫囵吞，他的咀嚼能力自然得不到锻炼，最终对牙的发育也不利。

宝宝的咀嚼能力只能逐步锻炼，如果妈妈操之过急，突然让宝宝吃硬的东西，宝宝咀嚼时觉得困难，他就会把食物吐出来。

宝宝刚刚吃断奶食品，练习咀嚼的时候，妈妈可以在一边也做着咀嚼的动作，让宝宝模仿，鼓励宝宝咀嚼。刚开始的时候，饼干和切成薄片的苹果都是宝宝练习咀嚼的好材料。

“大概因为嚼起来不方便，反正宝宝吃硬一点的东西就不肯多吃，一吃到肉和豆子之类就吐出来。牛奶能喝不少。”

锻炼咀嚼能力比吃进多少食物更重要。

刚开始，因为咀嚼不方便，有的宝宝进食量会下降，所以，在断奶期妈妈一定要下决心控制宝宝喝奶的量，奶喝多了，吃断奶食品的量就会减少，咀嚼能力也得不到充分的锻炼。所以，断奶期的奶量只能控制在一天400cc以内。

有的妈妈太在意宝宝吃下去的量，见宝宝吃硬的东西比较困难，吃得比较少，就想方设法给宝宝吃糊状食物和软食。结果宝宝3～4岁了，臼牙也已经长出来了，可宝宝还是不愿意吃较硬的食物，吃东西的速度也比较慢。这样的孩子以后到了托儿所、幼儿园，吃饭会成为十分痛苦的事情。到了3～4岁再开始练习吃硬的食品，会需要更多的时间，而且容易造成偏食和牙齿发育不良。

可以把食物煮得稍软一点，循序渐进，让孩子一个阶段一个阶段地前进。

牙医巴巴讲堂：味蕾的功能

味蕾的功能：

味蕾是味觉感受器，为位于上皮内的卵圆形小体，长约80μm，厚约40μm.。主要分布于轮廓乳头靠近轮廓沟的侧壁上皮。它处如菌状乳头、软腭、会厌等上皮内亦可见味蕾分布。

味蕾是上皮分化成的特殊器官。其基底部位于基底膜之上，表面由角质细胞覆盖，中央形成圆孔即味孔通于口腔。医学教育|网搜集整理光镜下，构成味蕾的细胞有两种，即亮细胞和暗细胞。前者较粗大；后者较细长。细胞长轴与上皮表面垂直。近味孔处的细胞顶部有指状细胞质突起称味毛。电镜下味蕾由4种细胞构成。Ⅰ型为暗细胞，胞质电子密度大，顶端胞质含致密颗粒，约占味蕾细胞的60%，胞质顶端有30～40个微绒毛；Ⅱ型细胞为亮胞质细胞，微绒毛少，顶端胞质终止在味孔内，占味蕾细胞的30%左右；Ⅲ型细胞约占味蕾细胞的7%，形态似Ⅱ型细胞。但无微绒毛。细胞顶端圆钝，近味孔；Ⅳ型细胞位于味蕾基底部，称基底细胞，占味蕾细胞的3%左右。神经末梢从味蕾基底部进入味蕾，可一直分布到近味孔处，与Ⅲ型细胞有化学突触形成，与其他细胞无化学突触形成，因此Ⅲ型细胞可能是味细胞。味蕾细胞与周围上皮细胞之间有连接复合体封闭。

味蕾的功能是感受味觉。其中舌体的菌状乳头主要感受甜、咸味；叶状乳头处味蕾主要感受酸味；轮廓乳头、软腭及会厌处味蕾主要感受苦味。